Fabrication : Mélanger  dans un saladier  :

- 500 g de farine de blé
- 150 g de sel
- 3 cuillères à soupe d'acide citrique (acide contenu dans les agrumes par ex)


Réserver.

Portez ensuite ½ litre d'eau à ébullition, y mélanger 7 cuillères à soupe d'huile de table, mettez le tout dans le saladier, pétrissez soigneusement  puis laissez refroidir quelques minutes. 

vous pouvez ajouter une demi cuillère à café au plus de teinte au choix, ocres ou colorants alimentaires , pour la valeur d'une boule de pétanque ;

Ajouter encore quelques gouttes d’huile si besoin pour compenser l’apport en poudre, ou inversement, saupoudrer la pâte de farine pour éviter qu'elle ne colle.

Malaxer la boule de pâte avec les mains, à une température supérieure à 25° elle deviendra facilement modelable.

pourquoi l'acide citrique?

le mélange sel + acide citrique enlève l'humidité et garde la päte plus souple , plus longtemps;

longévité: au frigo dans une boite hermétique, pendant plusieurs semaines.